Uruguay
Intervenciones relacionadas con SAN
La República Oriental del Uruguay en su Constitución Política de 1967, reconoce de forma implícita y en el marco de los derechos fundamentales más amplios, el derecho a la alimentación, al asegurar el derecho a la vida, y responsabilizar al Estado de la legislación en materia de higiene y salud.
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Marco jurídico e institucional de la SAN en Uruguay
- El derecho a la alimentación en Uruguay
- Esquema de gobernanza y articulación de política SAN en Uruguay
- Leyes y decretos sectoriales en Uruguay
- Lista de programas
- Lista de políticas, planes y estrategias
- Listado de legislación SAN
- Monitoreo de políticas
Hitos
SAN
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Acceso
Es la forma a través de la cual las personas pueden física y económicamente obtener los alimentos, sea a través del trueque; el autoconsumo; el acceso a los mercados; el aumento del ingreso disponible mediante programas e instrumentos de protección social; o ayuda alimentaria directa.
Inflación interanual general y alimentaria
Intervenciones destacadas
Disponibilidad
Corresponde a la provisión, suministro o existencia de alimentos, es decir aborda lo relacionado con la “oferta”, la producción de alimentos, la infraestructura productiva, los insumos y cadenas productivas, y el comercio neto nacional e internacional.
Composición (%) de la disponibilidad alimentaria por grupo de alimentos
Utilización
Es la influencia de la calidad alimentaria en la condición nutricional de los individuos y su salud. Esto se relaciona con la higiene; saneamiento; calidad e inocuidad de los alimentos; información nutricional; y la forma en que el cuerpo aprovecha los nutrientes.
Tasa (%) de obesidad (IMC>=30) en adultos (+18 años)
Intervenciones destacadas
Estabilidad
La consolidación en el tiempo de las otras tres dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional, es decir “para todos en todo momento”. Así hace relación con las capacidades de reacción ante imprevistos, crisis políticas, económicas, sociales y catástrofes naturales que puedan cambiar las condiciones de las otras dimensiones, generando riesgo y vulnerabilidad.
Contribución (%) de emisiones por sectores de la economía, 2010
Intervenciones destacadas
Comercio
Corresponde al intercambio de bienes agroalimentarios comprendidos entre los capítulos 01 y 24 del sistema armonizado, y que permiten consolidar la situación de las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria y nutricional.
Evolución del saldo agroalimentario, en millones